Membahas tentang ombusombus, tidak hanya bicara tentang cita rasanya saja. Namun hal-hal unik lainnya, yang sangat melekat kita saksikan sebagai bagian tidak terpisahkan dari pedagang ombusombus. Ombusombus dikenal sebagai penganan yang memiliki cita rasa yang enak.
Ombusombus memiliki tekstur legit dan kenyal pada bagian luarnya dengan aroma khas dari daun pisang sebagai pembungkusnya. Penganan ini cocok disandingkan dengan kopi maupun teh sebagai sarapan pagi, sifat dari makanan ini adalah mengenyangkan.
Penikmat ombusombus hampir semua kalangan, baik orang dewasa dan anak-anak. Dan para pejalan yang sering melintasi Kabupaten Tapanuli Utara yaitu di Kecamatan Siborongborong, pasti sudah tidak asing lagi dengan penganan Khas Tapanuli Utara ini.
Bicara tentang ombusombus, kita tidak membahas tentang cita rasanya saja namun keunikan tersendiri yang dihadirkan oleh pedagangnya. Kalau teman-teman berkunjung ke Kabupaten Tapanuli Utama, singgah yuk di Kecamatan Siborongborong tepatnya di depan Tugu Parombusombus.
Dengan adanya Tugu Parombusombus, sebagai bukti bahwa kuliner enak ini sudah ngetrend dari waktu ke waktu sejak puluhan tahun lalu. Dan keunikan dari pedagang ombusombus ini adalah, cara berjualan berikut kendaraan yang digunakan saat berjualan.
Coba deh para sobat nongkrong di kedai kopi di sekitaran Tugu Parombusombus, kita akan menyaksikan atraksi pedagang ombusombus mengejar para pelanggannya bak pembalap sepeda sedang menuju garis finish.
Para pedagang ombusombus di Kabupaten Siborongborong didominasi oleh para lelaki dengan kendaraan khas turun-temurun yaitu sepeda ontel.
Pelanggan mereka adalah warga setempat, namun yang menjadi target pelanggan utama adalah para pengguna jalan yang melintas di Jalan Lintas Sumatra (Jalinsum) Balige-Tarutung.
Sebenarnya aktivitas para pedagang ombusombus ini cukup membahayakan, mereka meliuk-liuk di jalanan yang ramai dengan kendaraan demi mengejar pembeli yang berada di dalam mobil yang lintas.
Sapaan yang ramah para pedagang ombusombus mampu membius pejalan yang tadinya tidak mengerti ombusombus akhirnya tertarik dan membeli.
Selain keramahtamahan saat menawarkan ombusombus, sambil menceritakan tentang rasa nikmat ombusombus dan juga harganya yang terjangkau, para pelanggan ombusombus juga kerap dikagetkan atraksi lain dari pedagang ombusombus.
Apa itu atraksi lain pedagang ombusombusnya ? Ini dia kunci dari sebutan ombusombus, ombusombus itu nikmat dimakan saat hangat.
Jadi untuk meyakinkan pelanggannya bahwa ombusombusnya masih hangat, para pedagang ini melakukan atraksi memindahkan ombusombus dari wadah utama ke bungkusan dengan sangat hati-hati dan sesekali meniup jemarinya yang seolah kepanasan.
Sehingga tidak jarang, pembeli spontan menegur pedagang ombusombus agar menggunakan penjepit makanan untuk saat membungkus ombusombusnya demi kenyamanan pedagangnya.
Namun setelah ombusombus berpindah tangan, pembeli akan berkomentar kepada pedagang bahwa ombusombusnya tidak panas melainkan hangat.
Dan disambut tawa pembelinya, setelah pedagang ombusombusnya menjelaskan bahwa atraksi itu sudah terbiasa dilakukan, sesuai nama makanannnya ombusombus yang jika diartikan dalam Bahasa Indonesia yaitu, “ditiup-tiup atau dihembus-hembus.”
Karena memang, proses pemindahan ombusombus dari wadah utamanya yaitu kukusan besar ke wadah penjualan dalam keadaan panas-panas. Hal ini konon mengilhami para pedagang ombusombus ini sebagai bagian untuk menyatakan bahwa kuliner enak ini memang dalam keadaan panas atau hangat saat disajikan kepada pembelinya.
Nah, itu dia keunikan tentang atraksi para pedagang ombusombus di Kabupaten Tapanuli Utara. Serukan melihat cara mereka berjualan, terdengar rumit namun cukup menghibur para pelanggannya.
Ternyata leluhur kita sangat keren yah, bahkan melalui atraksi jualanpun bisa terjalin percakapan seru untuk menarik minat pelanggan. Itu dia sekilas tentang pedagang ombusombus, kalau para sobat berkunjung ke Kabupaten Tapanuli Utara jangan lupa dengan penganan ombusombus yah. *jmh