Tobaria – Di SumatraUtara banyak sekali jenis jajanan yang masih ada dan bisa di temukan saat ini, jajanan ini menjadi khas daerah Sumatra Utara sepert Poul Poul, Lapet, Lemang, Sesagon, Lupis Medan yang terbuat dari ketan, Itak Gurgur, Putu bambu, Bika Ambon, Kue Bohong. Namun banyak orang kalau melintas dari Siborong borong pastilah teringat dengan jajanan Ombus Ombus.
Ombus ombus ini adalah makanan khas Daerah Si Borong Borong jadi dimana pun orang membuatnya dan menjual Ombus Ombus orang pasti akan tahu bahwa ombus obus ini berasal dari Siborong borong.
Jajanan ini telah terkenal sejak tahun 70 an sampai sekarang, Siborong borong adalah sebuah kota kecamatan di wilayah Kabupaten Tapanuli Utara, provinsi Sumatra Utara kapanpun jikalau anda melintasi dari Balige ke tarutung pastilah lewat Siborong borong.
Sangat mudah untuk menandai bahwa Anda sudah berada di wilayah Siborong Siborong jikalau berada di Pasar Siborong borong atau di 2 persimpangan di Kota Siborong Borong pastilah dipasar dan dipersimpang tersebut telah ada penjual Ombus Ombus yang menunggang sepeda yang membawa gerobak kaleng dengan di kiri kanan boncengan ada kotaknya yang berisakan Kue Ombus ombus.
Salain terkenal nya Ombus Ombus ini bukan saja ada di Siborong borong tapi sampai ke kabupaten lainya di Sumut bahkan sampai ke Medan dimana kita selalu menjumpai ombus ombsu ini menjadi hidangan pemula dalam hidangan makan bersama atau dalam pesta pesta adat dan pesta perkawinan suku Batak yang berasala dari Siborong Borong atau bukan dari Siborong Borong.
Jajanan ini udah menjadi simbol budaya dan selalu di cari orang di pesta pesta persis seperti jajanan kacang Siobuk pasti di cari orang dalam pesat padahal kita tahu Kacang yang berasal dari tarutung saat ini bukan saja menjadi jajanan orang di Tarutung tapi telah menjadi makanan Khas Tarutung.
Pak Sianipar penjual Ombus Ombus yang telah berjualan sejak 37 thn yang lalu menjelaskan bahwa sekarang ini sih masih ada juga pembeli Ombus ombus tapi tidak seperti dulu kalau dulu karna banyak pembelinya juga banyak penjual, yang jualan disini dulu ada sekitar 40 orang sekarang tinggal 8 orang saja.
“Mungkin karna pola jajan masyarakat saat ini telah berubah padahal kalau gizi Ombus Ombus ini tak kalah Gizinya Cuma berangkali orang mau makan jajanan itu yg lebih praktis tidak harus membuka seperti ombus ombus, kalau harus membuka bungkus nya dari daun pisang dimana kadang lengket sisa ombus ombsu tersebut di daun menjadikan tangan pembeli agak sedikit kotor dikarnakan yang tertinggal di daun tersebut, jadi pembeli harus melap tangan nya dengan tisu untuk mebersihkan tangan dari bekas ombus ombus ini,” jelasnya.
“Berbeda denga kalau kita beli jajanan roti tinggal makan atau sobek palstiknya makan rotinya sudah selesai tanpa pakai tisu kecuali Ombus ombus ini di beli untuk di bawa ke rumah sebagai oleh oleh, pastilah makan nya lebih asyik kalau di rumah dan kenapa walaupun ada sisa ombus ombus ini di daun pembeli ngak perduli karna ini di anggap sepele dengan adanya sisa yang menempel di daun.” pungkasnya.
Tahukah Anda kenapa nama jajanan ini Ombus ombus, ini lah uniknya dan khas nya sebab makananan ini selalu di jual oleh penjual nya dalam keadaan panas jadi makan nya terpaksa di Ombus dulu baru di makan.
Ombus dalam bahasa Batak artinya Tiup, jadi setelah di tiup barulah di makan, dan sejak dari tahun 70 an Ombus ombsu itu di jual di sepeda yang ada kaleng besar di kanan kiri boncengan sepeda persis seperti orang jualan roti jaman dulu, Sepeda ini sebagai sarana tempat menyimpan Ombus ombus dimana dalam kaleng tersebut juga tersedia sumpit terbuat dari tikar pandang berlapis disini lah ombus ombsu di simpan setelah ombus ombus diisi ke sumpit di tutupi dengan tutup dari koran berlapis lapis membuat Ombus ombus bertahan panas nya hingga berjam jam.
Ombus ombus ini terbuat dari beberapa bahan-bahan seperti tepung beras, kelapa parut, gula pasir, gula merah daun pandan secukupnya serta daun pisang dan lidi secukupnya untuk pembungkus nya.
Setelah di adon bahan ini lalu di kukus di dandang khusus untuk setelah masuk di jual ke Pasar saat ini dengan harga 1 ombus ombus Rp 1.000 per ombus ombus, sudah kan Anda mencoba ombus cobalah supaya Anda tahu betapa lezatnya jajanan Ombus ombus ini, selamat mencoba. (*H.Amsyal)